【软软糯糯的米发糕的做法步骤】米发糕是一种传统的中式面点，口感软糯、香甜可口，非常适合早餐或下午茶时食用。下面将从材料准备到具体步骤进行详细总结，并以表格形式呈现，帮助您轻松掌握制作方法。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 可根据人数调整 |
| 普通面粉 | 50克 | 增加蓬松感 |
| 酵母粉 | 3克 | 用于发酵 |
| 温水 | 180毫升 | 根据面团状态调整 |
| 白砂糖 | 30克 | 可根据口味增减 |
| 食用油 | 15毫升 | 增加风味和柔软度 |
二、制作步骤（）
1. 和面：将糯米粉、普通面粉、酵母粉混合均匀，加入温水和白砂糖，搅拌成糊状，再加入食用油拌匀。
2. 发酵：将面糊放入温暖处静置约1小时，待其膨胀至原来的两倍大。
3. 蒸制：在蒸锅中铺上湿布或油纸，倒入发酵好的面糊，大火蒸20-25分钟即可。
4. 冷却：蒸好后稍等几分钟再取出，放凉后切块食用。
三、小贴士
- 发酵时间可根据室温调整，温度高则时间缩短。
- 蒸制过程中尽量不要开盖，以免影响成品口感。
- 可根据喜好加入红豆、红枣等配料，增加风味层次。
四、总结表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备糯米粉、面粉、酵母、水、糖、油 |
| 2 | 混合材料，调成面糊 |
| 3 | 发酵1小时左右 |
| 4 | 蒸20-25分钟 |
| 5 | 冷却后切块食用 |
通过以上步骤，您可以轻松在家做出软软糯糯的米发糕，不仅美味，还充满家的味道。尝试动手做一次，感受传统美食的魅力吧！
