【榛子奶油夹心巧克力千层蛋糕的做法】这款榛子奶油夹心巧克力千层蛋糕，是一款融合了浓郁巧克力风味与香醇榛子奶油的精致甜点。制作过程虽然稍显繁琐，但只要掌握好每一步的关键技巧，就能轻松做出层次分明、口感丰富的千层蛋糕。
一、
制作榛子奶油夹心巧克力千层蛋糕，主要分为三个部分：饼皮制作、巧克力酱调配和榛子奶油夹心准备。饼皮需要使用低筋面粉、鸡蛋、牛奶和黄油等材料，经过多次擀压和烘烤形成薄而有弹性的层次；巧克力酱则通过黑巧克力与淡奶油混合熬制而成，具有浓郁的巧克力风味；榛子奶油则是将奶油打发后加入碾碎的榛子碎，增加香气和口感。最后将三者层层叠加，冷藏定型后即可享用。
整个过程需要注意温度控制、材料比例以及操作手法，才能保证最终成品的口感和美观度。
二、详细步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 材料准备 | 注意事项 |
| 1 | 制作饼皮 | 低筋面粉200g、鸡蛋3个、牛奶150ml、黄油50g、盐1g | 面糊需搅拌至顺滑，避免起筋；烘烤时注意火候，防止焦化 |
| 2 | 烘烤饼皮 | 将面糊分次刷入模具，170℃烤10-12分钟 | 每层厚度均匀，确保烤制时间一致 |
| 3 | 制作巧克力酱 | 黑巧克力80g、淡奶油100ml | 巧克力需切小块，融化后加入奶油搅拌均匀 |
| 4 | 准备榛子奶油 | 奶油200ml、糖粉30g、榛子碎30g | 奶油打发至硬性发泡，加入榛子碎拌匀 |
| 5 | 组装蛋糕 | 叠加饼皮、巧克力酱、榛子奶油，重复3-4层 | 每层涂抹均匀，最后一层可撒少量榛子碎装饰 |
| 6 | 冷藏定型 | 放入冰箱冷藏至少2小时 | 冷藏后口感更佳，不易塌陷 |
三、小贴士
- 饼皮可提前做好并冷冻保存，使用时解冻即可。
- 榛子奶油可替换为其他坚果，如杏仁或核桃。
- 若喜欢更浓郁的口感，可在巧克力酱中加入少量可可粉。
通过以上步骤，你可以轻松在家复刻这款美味又高级的榛子奶油夹心巧克力千层蛋糕，无论是作为下午茶点心还是节日甜品，都是不错的选择。
