【芝麻汤圆的做法】芝麻汤圆是传统中式点心之一，外皮软糯，内馅香甜，深受人们喜爱。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个） | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 建议使用纯糯米粉，口感更佳 |
| 水 | 100-120毫升 | 根据粉的吸水性调整 |
| 黑芝麻粉 | 50克 | 可选用现磨黑芝麻或市售黑芝麻粉 |
| 白砂糖 | 30克 | 根据口味调整 |
| 猪油/植物油 | 20克 | 增加香味，可选 |
| 食用油 | 少量 | 擀皮时防粘 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉放入大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成团状。揉至光滑后静置10分钟。 |
| 2 | 准备馅料：将黑芝麻粉、白砂糖、猪油混合均匀，调成糊状或颗粒状，可根据喜好加入少量水调节浓稠度。 |
| 3 | 将糯米团分成小剂子（每个约20克），用手压扁，包入适量馅料，收口捏紧，搓成圆球。 |
| 4 | 在蒸锅中铺上湿布或蒸纸，放入汤圆，大火蒸10-12分钟，至汤圆浮起即可。 |
| 5 | 蒸好后稍凉，可撒上少许熟黑芝麻或糖粉增加风味。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 糯米粉的选择 | 使用纯糯米粉而非普通面粉，确保汤圆柔软有弹性 |
| 水的添加 | 水要分次加入，避免一次过多导致面团太湿 |
| 包馅技巧 | 包馅时不要过多，否则易破皮；收口要捏紧 |
| 蒸制时间 | 不宜过长，否则汤圆会变硬 |
| 保存方法 | 若一次做多，可冷冻保存，食用前直接下锅煮或蒸 |
四、小贴士
- 可根据个人口味替换为花生酱、豆沙等其他馅料。
- 若喜欢口感更丰富的，可在馅料中加入少量椰蓉或核桃碎。
- 蒸汤圆时可在水中加入几滴食用油，防止汤圆粘底。
通过以上步骤和注意事项，您就可以在家轻松做出美味的芝麻汤圆了。无论是节日还是日常小吃，都是不错的选择。
