【孜然香烤金仓鱼的家常做法】金仓鱼是一种肉质鲜嫩、味道鲜美的鱼类，非常适合家庭烹饪。用孜然调味的烤金仓鱼，不仅保留了鱼的原汁原味，还增添了浓郁的香气，是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料。
一、
孜然香烤金仓鱼是一道以金仓鱼为主料，搭配孜然、辣椒粉等调料进行烤制的家常菜。其特点是外皮酥脆、内里鲜嫩，香味浓郁，适合搭配米饭或作为下酒菜。制作过程简单，无需复杂工具，只需烤箱或平底锅即可完成。食材易得，口味独特，是家庭餐桌上的美味选择。
二、具体做法与材料表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 金仓鱼 1条（约500克） |
| 调料 | 孜然粉 1汤匙、辣椒粉 1/2汤匙、盐适量、黑胡椒少许、橄榄油 1汤匙、蒜末 1勺 |
| 可选配料 | 柠檬片、葱花、香菜末 |
| 烹饪方式 | 烤箱烤制 或 平底锅煎制 |
| 烹饪时间 | 约20分钟（烤箱）或15分钟（煎制） |
| 口感特点 | 外焦里嫩，香味扑鼻，咸香适口 |
三、详细步骤
1. 处理鱼肉
- 将金仓鱼清洗干净，去鳞、去内脏，两面切几刀以便入味。
- 用厨房纸吸干水分备用。
2. 腌制入味
- 在鱼身上均匀涂抹盐、黑胡椒、蒜末、辣椒粉和孜然粉。
- 可加入少许橄榄油，帮助锁住水分并增加香气。
- 腌制15-20分钟，让鱼肉充分吸收调料。
3. 烤制或煎制
- 烤箱做法：预热烤箱至200℃，将鱼放在烤盘上，刷一层橄榄油，放入烤箱中层烤15-20分钟，中途翻面一次。
- 平底锅做法：热锅后加少量油，放入鱼煎至两面金黄，再撒上调料继续煎熟。
4. 装盘点缀
- 出锅后撒上葱花、香菜末，挤上少许柠檬汁提鲜。
四、小贴士
- 金仓鱼不宜过度烤制，否则容易变老。
- 若喜欢更香浓的味道，可在烤制前撒上少量芝麻。
- 也可以根据个人口味调整辣椒粉和孜然的用量。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道香气四溢的孜然香烤金仓鱼，既健康又美味，快来试试吧！
