【自制芝麻糖的做法】制作芝麻糖是一项简单又有趣的传统甜点制作过程，适合家庭动手尝试。通过简单的材料和步骤，就能做出香脆可口的芝麻糖。以下是详细的制作方法总结。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：主要需要白砂糖、黑芝麻、花生碎、食用油、盐等。
2. 炒制芝麻：将黑芝麻放入锅中炒香，保持小火避免焦糊。
3. 熬糖浆：将白砂糖、水和少许盐放入锅中，加热至糖完全融化并呈现琥珀色。
4. 混合材料：将炒好的芝麻和花生碎加入糖浆中，搅拌均匀。
5. 冷却定型：将混合物倒入铺好油纸的模具中，待其冷却后切块。
二、所需材料及用量（以制作约500克芝麻糖为例）
| 材料 | 用量 |
| 白砂糖 | 200克 |
| 黑芝麻 | 100克 |
| 花生碎 | 50克 |
| 食用油 | 30毫升 |
| 盐 | 1小撮 |
| 水 | 50毫升 |
三、注意事项
- 糖浆熬制时要不断搅拌，防止粘底或烧焦。
- 芝麻炒制时火候不宜过大，以免影响口感。
- 冷却过程中尽量避免移动模具，以免影响形状。
- 可根据个人口味调整芝麻和花生的比例。
通过以上步骤和材料搭配，你就可以在家轻松制作出香甜酥脆的自制芝麻糖了。不仅健康美味，还能作为节日小礼物送给亲朋好友。快来试试吧！
