【小白菜丸子汤的做法】小白菜丸子汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。这道汤不仅口感鲜美，还能补充蛋白质和维生素，非常适合家庭日常制作。以下是关于小白菜丸子汤的详细做法总结。
一、
小白菜丸子汤的主要食材包括小白菜、猪肉馅、鸡蛋、葱姜等。制作时先将肉馅与调料混合搅拌成丸子，再放入水中煮熟，最后加入小白菜煮至变软即可。整个过程操作简单，耗时较短，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。
在调味方面，可以根据个人口味调整盐、料酒、胡椒粉等调料的用量。为了提升汤的鲜味，也可以加入少许鸡精或高汤。此外，汤中还可以加入一些配菜，如胡萝卜、豆腐等，增加营养和口感层次。
二、做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备小白菜，洗净后切段；猪肉馅中加入葱末、姜末、盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋一个，搅拌均匀 | 小白菜、猪肉馅、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋 |
| 2 | 将搅拌好的肉馅用手挤成大小适中的丸子 | - |
| 3 | 锅中加水烧开，放入肉丸，用中小火煮至浮起 | - |
| 4 | 加入小白菜，继续煮约2分钟，至小白菜变软 | 小白菜 |
| 5 | 根据口味加入适量盐、鸡精调味，撒上葱花即可出锅 | 盐、鸡精、葱花 |
三、小贴士
- 肉馅可以选择瘦肉与肥肉按比例搭配，这样丸子更嫩滑。
- 若喜欢清淡口味，可不加鸡精，用高汤代替清水。
- 小白菜不宜煮太久，否则会失去脆嫩口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜香四溢的小白菜丸子汤了。无论是作为正餐的配汤，还是作为一道暖心的家常菜，都非常合适。
