【草莓酱的做法】制作草莓酱是一种简单又美味的食品保存方式，不仅保留了草莓的天然风味，还能在冬季或没有新鲜草莓时随时享用。下面是一份详细的草莓酱制作方法总结，包括所需材料、步骤以及注意事项。
一、材料准备
| 材料 | 用量（建议） |
| 新鲜草莓 | 500克 |
| 白砂糖 | 150-200克 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 |
| 水 | 50毫升 |
> 提示：根据个人口味可适当调整糖和柠檬的比例，喜欢甜一点的可以多加糖，喜欢酸一点的可以少加糖或增加柠檬汁。
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将草莓洗净，去蒂，切成小块。如果草莓较大，可以切得更小一些。 |
| 2 | 在锅中加入草莓块、白砂糖和水，搅拌均匀后开火加热。 |
| 3 | 煮沸后转小火，持续搅拌约10-15分钟，直到草莓变软并开始出汁。 |
| 4 | 加入柠檬汁，继续搅拌2-3分钟，使果酱更加浓稠且色泽鲜艳。 |
| 5 | 关火后静置冷却，装入干净的玻璃罐中，密封保存于阴凉处或冰箱冷藏。 |
三、注意事项
1. 选择新鲜草莓：新鲜的草莓口感更好，颜色更鲜艳，制作出来的果酱质量更高。
2. 糖量控制：糖不仅是调味作用，也起到防腐的作用，因此不能随意减少。
3. 保持卫生：制作过程中要确保工具和容器干净，避免细菌污染。
4. 保存方式：自制果酱建议尽快食用，未密封前不宜久放；若想长期保存，可进行高温杀菌处理。
四、小贴士
- 可以加入少量肉桂粉或香草精来增添风味。
- 若喜欢果粒感，可以保留部分草莓块不搅拌。
- 草莓酱适合搭配面包、酸奶、冰淇淋等食用，也可用于烘焙。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出健康美味的草莓酱了。不仅省去了购买市售果酱的成本，还能享受自己动手的乐趣与成就感。
