走油肉的正宗做法 | 经典川菜在家轻松做😋
发布时间：2025-05-09 20:36:41来源：
走油肉是一道经典的川菜，色泽金黄、外酥里嫩，深受大家喜爱。今天就教大家如何在家制作这道美味！首先准备好五花肉，将肉皮刮洗干净后放入锅中煮至八成熟，捞出后趁热在肉皮上抹一层老抽，晾干。接着把肉块放入烧至六成热的油锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。然后调制酱汁，用生抽、老抽、糖、醋和水淀粉混合均匀。最后将炸好的肉切片，码放在碗中，淋上调好的酱汁，上锅蒸20分钟即可。出锅时撒上葱花点缀，一道香喷喷的走油肉就完成啦！✨这道菜不仅味道浓郁，还带有微微的甜酸口感，绝对是家庭聚餐的亮点菜品！👨🍳🍴
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