大饭店鱼香肉丝做法 🍜🍛
发布时间：2025-05-10 11:25:44来源：
✨ 前言
鱼香肉丝是一道经典的川菜，以其酸甜适口、色香味俱全深受大众喜爱。今天就来分享一下如何在家做出媲美大饭店的美味鱼香肉丝吧！无论是家庭聚餐还是日常晚餐，这道菜都能轻松俘获家人的味蕾。
🍴 食材准备
- 猪里脊肉：200克
- 胡萝卜：半根
- 青椒：半个
- 干木耳：适量
- 大葱：一段
- 姜蒜：适量
调味料：生抽、老抽、白糖、醋、淀粉、盐、豆瓣酱
📝 制作步骤
1️⃣ 将猪里脊切丝，用少许盐、生抽和淀粉腌制10分钟；胡萝卜、青椒切丝备用。
2️⃣ 热锅凉油，放入腌好的肉丝快速翻炒至变色后盛出。
3️⃣ 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，再倒入一勺豆瓣酱炒出红油。
4️⃣ 加入胡萝卜丝、青椒丝和泡发好的木耳翻炒均匀。
5️⃣ 倒入之前炒好的肉丝，调入适量生抽、老抽、白糖、醋，快速翻炒均匀即可出锅！
🎉 小贴士
- 炒肉丝时火候要快，避免肉质过老。
- 调味料的比例可以根据个人口味调整，但建议保持酸甜平衡。
一道简单又美味的鱼香肉丝就完成啦！快试试吧，让你的餐桌增添一份地道的川菜风味！😋
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