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白族三道茶的文化内涵(白族三道茶)

发布时间:2024-06-06 02:48:31来源:

白族三道茶中的第一道茶叫“苦茶”。

以大理特产的散沱茶为原料,用特制的砂罐于炭火上焙烤到黄而不焦,芳香袭人之时冲入滚烫开水而成。

此道茶以浓酽为佳,香苦宜人。

第二道茶是白族“甜茶”。

它以大理名食乳扇、核桃仁片、红糖为作料,冲入大理名茶“煎制”的茶水,味香甜而不腻。

白族三道茶中的第三道茶叫“回味茶”。

所用的原料是蜂蜜、花椒丝、桂皮、橄榄。

酸甜苦辣麻,五味皆齐全。

故有“一苦二甜三回味”之说。

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