【青菜蘑菇豆腐汤】青菜蘑菇豆腐汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合在日常饮食中经常食用。它以清淡的口感、丰富的蛋白质和维生素著称，尤其适合素食者或想要控制饮食热量的人群。这道汤不仅制作方便，而且食材常见，是家庭厨房中的经典选择。
一、
青菜蘑菇豆腐汤由青菜、蘑菇和豆腐三种主要食材组成，搭配适量的调味料即可完成。其特点在于低脂高蛋白，富含膳食纤维和多种微量元素，有助于增强免疫力、促进消化。制作过程中无需复杂的步骤，只需将食材洗净后煮制即可，非常适合忙碌的现代人。
此外，这道汤还可以根据个人口味进行调整，例如加入胡萝卜、玉米等蔬菜，增加口感和营养层次。无论是作为早餐、午餐还是晚餐的配汤，都十分合适。
二、营养成分表（每100克）
| 食材 | 热量（kcal） | 蛋白质（g） | 脂肪（g） | 碳水化合物（g） | 膳食纤维（g） |
| 青菜 | 20 | 1.5 | 0.3 | 3.5 | 2.0 |
| 蘑菇 | 22 | 2.0 | 0.2 | 4.0 | 1.5 |
| 豆腐 | 80 | 8.0 | 4.0 | 2.0 | 0.5 |
| 水 | 900 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
| 总计 | 112 | 11.5 | 4.5 | 9.5 | 4.0 |
三、制作建议
- 食材选择：选用新鲜的青菜和蘑菇，如小白菜、菠菜、香菇、金针菇等。
- 豆腐推荐：嫩豆腐或老豆腐均可，根据口感偏好选择。
- 调味建议：可加少量盐、鸡精、香油提味，也可加入少许姜片去腥增香。
- 烹饪时间：先将豆腐焯水去豆腥味，再与青菜、蘑菇一同煮10-15分钟即可。
青菜蘑菇豆腐汤不仅美味可口，还能为身体提供充足的营养，是一道值得长期坚持的健康汤品。
