【青菜粉丝汤的做法】青菜粉丝汤是一道简单又营养的家常汤品，适合早餐或晚餐食用。它以新鲜青菜和粉丝为主料，搭配适量的调料，口感清爽、味道鲜美。以下是制作青菜粉丝汤的详细步骤和所需材料。
一、主要食材及用量
| 食材 | 用量（克/个） |
| 粉丝 | 50 |
| 青菜（如小白菜、菠菜） | 100 |
| 葱花 | 少许 |
| 姜片 | 2片 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精/味精 | 少许 |
| 食用油 | 1小勺 |
| 清水 | 500ml |
二、做法步骤总结
1. 准备食材：将粉丝用温水泡软，青菜洗净切段，葱切花，姜切片备用。
2. 焯水粉丝：锅中加水烧开，放入粉丝煮约3分钟，捞出过冷水备用。
3. 炒香底料：热锅凉油，放入姜片爆香，加入青菜翻炒几下。
4. 加水煮沸：倒入清水，大火煮开后转中小火。
5. 加入粉丝：将泡好的粉丝放入锅中，继续煮3-5分钟。
6. 调味出锅：根据口味加入盐、鸡精，撒上葱花即可关火。
三、小贴士
- 粉丝不宜煮太久，否则会变糊。
- 青菜可根据个人喜好更换，如油麦菜、生菜等。
- 若喜欢更鲜美的汤底，可加入少许肉汤或鸡精提味。
通过以上步骤，一碗清香爽口的青菜粉丝汤就完成了，既健康又美味，非常适合日常饮食。
