【木耳洋葱炒肉丝的烹饪方法】木耳洋葱炒肉丝是一道简单又营养丰富的家常菜，口感爽脆、味道鲜美，适合搭配米饭食用。这道菜不仅制作方便，还能很好地保留食材的原味和营养成分。以下是详细的烹饪步骤及所需材料清单。
一、
木耳洋葱炒肉丝是一道以木耳、洋葱和猪肉为主要食材的炒菜。其特点是色泽鲜艳、口感丰富，兼具脆嫩与鲜香。在烹饪过程中，需要注意火候控制，避免肉丝过老或蔬菜过软。通过合理的调味，可以让整道菜更加美味可口。此外，木耳富含膳食纤维，洋葱含有多种抗氧化物质，是健康饮食的好选择。
二、材料与做法表格
| 类别 | 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 主料 | 猪肉（瘦肉） | 200克 | 建议选用里脊肉或瘦肉 |
| 干木耳 | 50克 | 需提前泡发 | |
| 洋葱 | 半个（约100克） | 切丝，保持一定厚度 | |
| 调料 | 生抽 | 1汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥提鲜 | |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 | |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提升香味 | |
| 食用油 | 2汤匙 | 炒制用 | |
| 蒜末 | 1瓣 | 增添香气 | |
| 鸡精/味精 | 少许 | 可选 |
三、具体步骤
1. 准备食材
- 将干木耳用温水泡发30分钟，洗净后切丝；
- 洋葱切丝，猪肉切丝，加入少许盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入食用油，油热后放入蒜末爆香。
3. 炒肉丝
- 加入腌好的肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 炒蔬菜
- 再次加油，放入洋葱丝和木耳丝翻炒几下。
5. 合炒调味
- 将炒好的肉丝倒回锅中，加入生抽、盐、鸡精等调料，快速翻炒均匀。
6. 出锅装盘
- 炒至食材熟透即可出锅，趁热食用更佳。
通过以上步骤，一道美味的木耳洋葱炒肉丝就完成了。这道菜不仅适合日常家庭餐桌，也适合招待客人，既健康又美味。
