【玫瑰饼做法】玫瑰饼是一种以玫瑰花为主要原料制成的传统点心，具有独特的香气和美味的口感。它不仅味道香甜，还富含营养，是很多人喜爱的下午茶或节庆小吃。以下是对“玫瑰饼做法”的详细总结。
一、制作材料（基础配方）
| 材料名称 | 用量（约20个） |
| 玫瑰花瓣 | 50克 |
| 糯米粉 | 150克 |
| 水 | 80毫升 |
| 白糖 | 30克 |
| 食用油 | 10克（可选） |
| 酵母粉 | 3克 |
| 温水 | 50毫升 |
二、制作步骤
1. 准备玫瑰花
选择新鲜、无农药的食用玫瑰花瓣，洗净后晾干水分。
2. 制作面团
- 将糯米粉、白糖、酵母粉混合均匀。
- 加入温水搅拌成絮状，再加入食用油揉成光滑的面团。
- 盖上保鲜膜，醒发约30分钟至面团膨胀。
3. 处理玫瑰馅
- 将洗净的玫瑰花瓣与少量糖拌匀，静置10分钟出汁。
- 可根据喜好加入少许蜂蜜增加风味。
4. 包制玫瑰饼
- 将面团分成小剂子，擀成圆皮。
- 包入适量玫瑰馅，捏紧收口，轻轻按扁成圆形。
5. 蒸制玫瑰饼
- 在蒸笼中铺上油纸或湿布，放入包好的玫瑰饼。
- 上锅蒸15-20分钟，关火焖5分钟再开盖。
6. 冷却享用
蒸好后稍凉即可食用，口感软糯，玫瑰香气扑鼻。
三、小贴士
- 玫瑰花最好选用重瓣品种，香味更浓郁。
- 若喜欢更甜的口感，可适当增加白糖量。
- 蒸制时注意不要开盖过早，以免影响成品形状。
- 可搭配红茶或牛奶一同食用，风味更佳。
四、总结
玫瑰饼的做法并不复杂，关键在于玫瑰花的选择和面团的发酵。通过合理的配料和细致的步骤，就能在家轻松做出香甜可口的玫瑰饼。无论是作为日常点心还是节日礼物，都十分合适。动手尝试一下，感受传统美食的魅力吧！
