【棉花糖版牛轧糖的做法不加黄油】在制作牛轧糖时，传统做法通常会加入黄油来增加口感和延展性。但如果你希望做出一款更轻盈、适合控糖人群的版本，可以尝试“棉花糖版牛轧糖”，并且完全不使用黄油。这种方法不仅保留了牛轧糖的香甜与弹性，还让整体更加清爽。
以下是一份关于“棉花糖版牛轧糖的做法不加黄油”的总结内容及详细步骤表格。
一、
“棉花糖版牛轧糖”是一种以棉花糖为主要原料，替代传统牛轧糖中黄油的创新做法。通过将棉花糖融化后与其他配料混合，再冷却成型，即可得到一款柔软、有弹性的牛轧糖。这种做法不仅避免了黄油的油腻感，还能让糖体更加细腻，适合喜欢甜食但又追求健康的人群。
制作过程中需要注意温度控制和搅拌技巧，以确保最终成品的质地均匀且不易断裂。此外，可根据个人口味添加坚果、椰丝或果干等配料，丰富口感层次。
二、制作步骤表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 将棉花糖放入耐热碗中，隔水加热至完全融化 | 棉花糖 200g |
| 2 | 在融化的棉花糖中加入适量牛奶（约50ml）搅拌均匀 | 牛奶 50ml |
| 3 | 加入少量盐（约1/4茶匙），提升甜味层次 | 盐 1/4茶匙 |
| 4 | 倒入准备好的模具中，用勺子压平表面 | 模具（可涂油防粘） |
| 5 | 放入冰箱冷藏1小时以上，待其凝固成型 | - |
| 6 | 取出后切块，可撒上椰丝或坚果碎增加口感 | 椰丝/坚果碎 适量 |
三、小贴士
- 棉花糖选择透明型，更容易融化。
- 若想更甜，可在牛奶中加入少许蜂蜜或糖粉。
- 冷藏时间越长，口感越紧实；若喜欢软糯口感，可缩短冷藏时间。
- 不加黄油的情况下，建议使用无糖棉花糖，避免额外热量摄入。
通过这种方式，你可以轻松在家制作出一款健康又美味的牛轧糖，既满足味蕾，又减少油脂负担。不妨试试看吧！
