【香芹炒肉丝的做法】香芹炒肉丝是一道简单又营养丰富的家常菜，香芹清香爽脆，搭配嫩滑的肉丝，口感层次分明，非常适合日常饮食。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
香芹炒肉丝的主要食材包括香芹、猪肉（或鸡肉）、调料等。制作过程中需要注意肉丝的腌制时间与火候控制，以保证口感鲜嫩。香芹在烹饪时不宜过久，以免失去脆感。整体做法简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。
此外，这道菜富含蛋白质、膳食纤维及多种维生素，有助于增强体质、促进消化。在搭配上可根据个人口味加入蒜末、辣椒等调味，提升风味。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 香芹炒肉丝 |
| 类型 | 家常菜 |
| 主要食材 | 香芹、瘦肉（或鸡胸肉）、大蒜、生姜、干辣椒、酱油、料酒、盐、食用油等 |
| 烹饪时间 | 约10-15分钟 |
| 口味 | 清香微辣、鲜嫩爽口 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、膳食纤维、维生素C、钾等 |
| 做法难度 | 简单 |
| 适宜人群 | 所有年龄段人群 |
| 小贴士 | - 肉丝腌制时可加少许淀粉，使口感更嫩； - 香芹焯水后更易入味； - 快速翻炒避免肉丝变老 |
通过以上内容，可以清晰了解香芹炒肉丝的制作要点和营养价值，方便大家根据自身需求灵活调整配料与做法。
