【印式奶油鸡】印式奶油鸡（Butter Chicken）是印度最具代表性的菜肴之一，源自印度北部的旁遮普地区。这道菜以其浓郁的奶油酱汁、丰富的香料和柔嫩的鸡肉而闻名，深受全球食客喜爱。它不仅是一道经典主菜，也是印度家庭聚餐和餐厅菜单中的常客。
以下是关于“印式奶油鸡”的详细总结：
印式奶油鸡简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 印式奶油鸡 / Butter Chicken |
| 风格 | 印度北部（旁遮普）料理 |
| 主要食材 | 鸡肉、奶油、番茄、洋葱、香料（如姜黄、孜然、辣椒粉等） |
| 特点 | 浓郁奶香、香料层次丰富、口感柔嫩 |
| 烹饪方式 | 烤制或炖煮后加入奶油酱汁 |
| 配食 | 印度烤饼（如馕）、米饭、印度香米 |
| 文化背景 | 源自19世纪，由印度厨师为英国殖民者改良而成 |
印式奶油鸡的制作要点
1. 鸡肉处理
通常选用鸡腿或鸡胸肉，先用酸奶和香料腌制数小时，使其入味且柔软。
2. 烤制或煎制
鸡肉在铁板上烤制或煎至微焦，保留其鲜嫩口感。
3. 酱汁制作
使用番茄、洋葱、奶油、黄油、香料熬制浓稠酱汁，赋予菜肴独特的奶香和酸甜感。
4. 调味与搭配
根据个人口味可添加辣椒、柠檬汁或香菜提味，搭配印度烤饼或米饭食用更佳。
印式奶油鸡的营养价值
| 成分 | 营养价值 |
| 鸡肉 | 高蛋白、低脂肪，富含维生素B6和铁 |
| 奶油 | 提供健康脂肪和钙质 |
| 番茄 | 富含维生素C和抗氧化剂 |
| 香料 | 具有抗炎、助消化等功效 |
小贴士
- 若想更健康，可用低脂牛奶或椰奶替代部分奶油。
- 可根据个人口味调整辣度和香料比例。
- 印式奶油鸡适合搭配冷饮或印度奶茶，提升整体用餐体验。
总结
印式奶油鸡不仅是一道美味的印度菜，更是文化与烹饪艺术的结合。无论是家庭聚餐还是外出就餐，它都能带来令人愉悦的味觉享受。如果你喜欢浓郁奶香与香料交融的味道，不妨一试这道经典菜肴。
