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沙琪玛的做法

2025-10-20 15:25:17

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沙琪玛的做法,有没有大神路过?求指点迷津!

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2025-10-20 15:25:17

沙琪玛的做法】沙琪玛是一种传统的中式甜点,外酥内软,香甜可口,深受大众喜爱。它不仅适合做为下午茶点心,也常在节日或家庭聚会中出现。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结,并以表格形式呈现。

一、材料准备

材料名称 用量(克) 备注
面粉 200 中筋面粉最佳
鸡蛋 1个 去壳后使用
牛奶 50 可根据面团状态调整
白砂糖 80 可根据口味增减
植物油 适量 炸制时用
芝麻 30 可选,增加香味
红糖 60 用于熬糖浆

二、制作步骤

步骤 内容说明
1 将面粉、鸡蛋、牛奶、白砂糖混合,揉成光滑的面团,醒发15分钟。
2 将面团擀成薄片,切成细条状(约1厘米宽)。
3 锅中倒入植物油,加热至六成热,放入面条炸至金黄,捞出沥油。
4 在锅中加入红糖和少量水,小火熬制成糖浆,加入炸好的面条翻炒均匀。
5 最后撒上芝麻,搅拌均匀后倒入模具压实,冷却后切块即可食用。

三、注意事项

注意事项 说明
面团醒发 醒发时间不宜过长,否则会影响口感。
炸制温度 油温过高易焦,过低则吸油多,建议控制在160℃左右。
糖浆浓度 糖浆需熬至能拉丝,否则沙琪玛会太干。
存放方式 制作完成后应密封保存,避免受潮变硬。

通过以上步骤和注意事项,你可以轻松在家做出美味的沙琪玛。无论是作为日常点心还是节日礼物,都能带来满满的幸福感。

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