【最简单的盐酥鸡的做法】盐酥鸡是一道深受大众喜爱的街头小吃，外皮酥脆、内里鲜嫩，制作起来也并不复杂。如果你是厨房新手，也可以轻松掌握这道美味。下面将为大家总结一份“最简单的盐酥鸡的做法”，用文字加表格的形式清晰呈现。
一、做法总结
盐酥鸡的关键在于腌制和炸制两个步骤。只要掌握好调料的比例和油温控制，就能做出外酥里嫩的美味。整个过程大约需要30分钟左右，食材也容易获取。
1. 准备鸡肉：选择鸡腿肉或鸡胸肉，切块后进行腌制。
2. 腌制入味：加入适量的盐、黑胡椒、料酒、淀粉等，搅拌均匀静置15分钟。
3. 裹粉炸制：用面粉和淀粉混合后裹在鸡肉上，热油中炸至金黄。
4. 调味撒料：出锅后撒上盐、辣椒粉、孜然粉等调料即可。
二、材料与步骤表
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡腿肉/鸡胸肉 | 500g | 建议使用鸡腿肉更嫩 |
| 盐 | 1茶匙 | 腌制用 |
| 黑胡椒 | 1/2茶匙 | 可选 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香 |
| 淀粉 | 2汤匙 | 腌制用 |
| 面粉 | 3汤匙 | 炸制用 |
| 食用油 | 适量 | 用于炸制 |
| 辣椒粉 | 1茶匙 | 可根据口味调整 |
| 孜然粉 | 1茶匙 | 增加风味 |
| 白芝麻 | 少许 | 可选，增加口感 |
| 步骤 | 操作说明 | |
| 1 | 鸡肉洗净，切成大小适中的块状 | |
| 2 | 加入盐、黑胡椒、料酒、淀粉，抓匀腌制15分钟 | |
| 3 | 将面粉和淀粉混合成裹粉备用 | |
| 4 | 锅中加油，烧至六成热（约160℃），放入鸡肉炸至表面金黄 | |
| 5 | 捞出控油，撒上辣椒粉、孜然粉、白芝麻即可食用 |
三、小贴士
- 炸鸡时油温不宜过高，避免外焦里生。
- 如果喜欢更酥脆的口感，可以复炸一次。
- 可根据个人口味添加其他调料，如五香粉、蒜粉等。
通过以上方法，你就可以在家轻松做出媲美街头的盐酥鸡了。简单、快捷、美味，非常适合家庭制作。快试试看吧！
