【金针菇青菜瘦肉汤的做法】金针菇青菜瘦肉汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合日常食用。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和维生素，尤其在秋冬季节非常适合。下面将详细介绍这道汤的制作步骤，并以加表格的形式呈现。
一、
金针菇青菜瘦肉汤的主要食材包括：瘦肉（推荐选用猪瘦肉或鸡胸肉）、金针菇、青菜（如小白菜、菠菜等）以及一些基本调味料。制作过程中，先将瘦肉焯水去腥，再与金针菇一起炖煮，最后加入青菜稍煮即可。整个过程耗时短，操作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
在调味方面，建议使用少量盐、少许胡椒粉和姜片，既能提味又不会掩盖食材本身的鲜味。此外，可根据个人口味加入少量鸡精或枸杞，增加风味层次。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：瘦肉切块、金针菇洗净、青菜洗净备用。 |
| 2 | 瘦肉冷水下锅，加入几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净。 |
| 3 | 锅中重新加水，放入瘦肉、姜片，大火煮开后转小火慢炖30分钟。 |
| 4 | 加入金针菇继续炖煮10分钟，让其充分吸收汤汁。 |
| 5 | 最后加入青菜，煮2-3分钟至青菜变色即可关火。 |
| 6 | 根据口味加入适量盐、白胡椒粉调味，可撒少许葱花增香。 |
三、小贴士
- 瘦肉可以选择猪里脊或鸡胸肉，口感更嫩。
- 金针菇不宜煮太久，以免失去脆感。
- 青菜种类可根据季节更换，如油麦菜、空心菜等。
- 汤底清澈鲜美，也可搭配米饭或面条食用。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的金针菇青菜瘦肉汤了。无论是早餐、午餐还是晚餐，都是不错的选择。
