【老式无水无油蜂蜜蛋糕的做法】老式无水无油蜂蜜蛋糕是一款传统风味的甜点,口感松软香甜,适合喜欢天然甜味的人群。这款蛋糕不使用水和油,主要依靠鸡蛋、蜂蜜和面粉来制作,保留了食材最原始的味道,同时也更加健康。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结。
一、材料准备
材料 | 用量(单位:克) |
鸡蛋 | 4个 |
蜂蜜 | 80 |
低筋面粉 | 120 |
泡打粉 | 3 |
盐 | 1 |
二、制作步骤
步骤 | 内容说明 |
1 | 将鸡蛋打入碗中,加入蜂蜜、盐,用打蛋器搅拌均匀,直至糖完全溶解。 |
2 | 筛入低筋面粉和泡打粉,轻轻翻拌至无干粉状态,注意不要过度搅拌。 |
3 | 将面糊倒入提前涂抹油的模具中,轻震几下排出气泡。 |
4 | 烤箱预热至170℃,放入模具烘烤约35-40分钟,用牙签插入蛋糕中心,拔出无面糊即为熟透。 |
5 | 取出后稍冷却,脱模即可食用。 |
三、小贴士
- 蜂蜜的选择会影响蛋糕的甜度和香气,建议选用颜色较浅、味道清甜的蜂蜜。
- 面糊搅拌时避免过度,以免影响蛋糕的松软度。
- 若想增加风味,可在面糊中加入少许柠檬汁或香草精。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度适当调整,避免表面焦黑。
四、总结
老式无水无油蜂蜜蛋糕以其简单、自然的配方受到许多人的喜爱。通过合理的材料搭配与操作技巧,可以轻松做出一款口感细腻、香甜可口的蛋糕。无论是作为下午茶点心,还是节日小食,都是不错的选择。