【萝卜豆腐汤怎么做】萝卜豆腐汤是一道家常又营养的汤品，制作简单，适合日常食用。它不仅口感清爽，还能起到润肺、清热、健脾的作用。下面将从食材准备、做法步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（一般为2-3人份） |
| 白萝卜 | 1个（约300克） |
| 嫩豆腐 | 1块（约300克） |
| 老姜 | 1小块（约5克） |
| 鸡蛋 | 1个（可选） |
| 盐 | 适量 |
| 香油/葱花 | 少许（装饰用） |
二、做法步骤
1. 处理食材
- 白萝卜去皮后切片或丝；嫩豆腐切块；老姜切片备用。
- 若使用鸡蛋，可提前打散备用。
2. 煮汤
- 锅中加水烧开，放入姜片，再加入白萝卜片煮约5分钟。
- 加入豆腐块，继续煮3-5分钟，让豆腐充分吸收汤汁。
3. 调味与收尾
- 根据口味加入适量盐调味。
- 若喜欢蛋花，可在汤快好时倒入打好的鸡蛋液，轻轻搅拌。
- 最后撒上少许香油和葱花即可。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 白萝卜 | 清热解毒、助消化、增强免疫力 |
| 嫩豆腐 | 富含蛋白质、钙质，促进骨骼健康 |
| 姜 | 有助于驱寒暖胃、促进血液循环 |
| 鸡蛋 | 补充优质蛋白和多种维生素 |
四、小贴士
- 白萝卜不宜煮太久，否则会失去脆感。
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味，口感更滑嫩。
- 可根据个人喜好加入香菇、胡萝卜等蔬菜，增加风味和营养。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜美可口的萝卜豆腐汤。既适合家庭日常饮用，也适合在饭后作为一道清淡的汤品享用。
