【芹菜腰果虾仁的做法】芹菜腰果虾仁是一道色香味俱全的家常菜，口感清爽、营养丰富，适合搭配米饭食用。这道菜将芹菜的清香、腰果的酥脆与虾仁的鲜嫩巧妙结合，既保留了食材的原味，又提升了整体的风味层次。下面将从准备材料、烹饪步骤及营养特点等方面进行详细总结。
一、所需材料
| 材料 | 数量 |
| 芹菜 | 150克 |
| 虾仁 | 150克 |
| 腰果 | 50克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 料酒 | 1汤匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 芹菜洗净切段，腰果提前用油炒香备用；虾仁去壳去线，用盐和白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 3 | 加入虾仁翻炒至变色，加入少许料酒去腥。 |
| 4 | 放入芹菜段快速翻炒，保持脆嫩口感。 |
| 5 | 最后加入炒好的腰果，撒少许盐调味，翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 芹菜不宜炒太久，以免失去脆感。
- 腰果可提前用烤箱或平底锅炒香，增加香气。
- 若喜欢辣味，可加入少量干辣椒或辣椒油。
四、营养价值
| 成分 | 功效 |
| 芹菜 | 富含膳食纤维和维生素C，有助于清热解毒、降血压。 |
| 虾仁 | 含有丰富的蛋白质和微量元素，有助于增强免疫力。 |
| 腰果 | 含不饱和脂肪酸和维生素E，有益心脏健康。 |
这道“芹菜腰果虾仁”不仅做法简单，而且营养均衡，非常适合日常家庭餐桌。尝试按照上述步骤操作，你也能轻松做出一道美味又健康的佳肴。
