【谁知道蒜茸辣酱的做法】蒜茸辣酱是一种香辣开胃的调味品，常用于拌菜、炒菜或作为蘸料使用。很多人喜欢它的味道，但制作起来却觉得复杂。其实只要掌握好材料和步骤，自己在家也能做出美味的蒜茸辣酱。下面是一份简单易学的蒜茸辣酱做法总结。
一、主要材料
| 材料 | 用量（约） |
| 大蒜 | 10瓣 |
| 辣椒粉 | 2汤匙 |
| 酱油 | 2汤匙 |
| 醋 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 花生油/橄榄油 | 3汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 芝麻 | 少许（可选） |
二、制作步骤
1. 准备大蒜：将大蒜剥皮，用刀拍碎或切末，尽量剁得细一些。
2. 调制酱料：在一个碗中加入辣椒粉、酱油、醋、白糖、盐，搅拌均匀。
3. 加入蒜末：将剁好的蒜末放入酱料中，搅拌均匀。
4. 加油封口：倒入花生油或橄榄油，搅拌后盖上盖子静置10分钟，让香味充分融合。
5. 调整口味：根据个人口味可再加少许盐或糖进行调整。
6. 装瓶保存：装入干净密封罐中，放在阴凉处保存，食用时可冷藏更佳。
三、小贴士
- 如果喜欢更辣的口感，可以加入少量小米辣或干辣椒段。
- 为了增加香气，可以在最后撒上一点芝麻或葱花。
- 制作完成后最好放置一段时间再食用，风味会更浓郁。
四、总结
蒜茸辣酱的做法并不复杂，关键在于蒜末的处理和调料的比例。只要按照上述步骤操作，就能轻松做出一款香辣适口的家庭版蒜茸辣酱。无论是搭配面条、炒饭还是拌菜，都能带来不一样的味觉体验。
谁说蒜茸辣酱难做？其实动手就搞定！
