炒南瓜片的做法

在秋日的午后，阳光透过窗棂洒进厨房，空气中弥漫着淡淡的瓜果香气。今天，让我们一起动手制作一道简单又美味的家常菜——炒南瓜片。

南瓜是秋天的馈赠，不仅富含营养，还有一种独特的甜香味道。将它切成薄片，简单翻炒后，便能呈现出一种质朴而温暖的风味。这道菜不仅适合日常餐桌，也是宴客时的一道亮点。

准备材料

- 南瓜 300克

- 大蒜 2瓣

- 生姜 少许

- 食用油 适量

- 盐 少许

- 鸡精（可选）少许

制作步骤

1. 准备食材

将南瓜洗净，去皮去籽，然后切成均匀的薄片。大蒜切片，生姜切丝备用。

2. 焯水处理

在锅中加入清水烧开，放入南瓜片稍微焯烫一下，捞出沥干水分。这样可以让南瓜更加脆嫩。

3. 热锅凉油

锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，放入姜丝和蒜片爆香。

4. 翻炒南瓜

倒入焯过水的南瓜片，快速翻炒均匀。根据个人口味加入少许盐调味。

5. 出锅装盘

炒至南瓜片变软但仍保持一定的脆感时，即可关火。如果喜欢，可以撒上一点鸡精提鲜，最后装盘即可。

小贴士

- 南瓜片不宜切得太厚，否则会影响口感。

- 焯水的时间不要过长，以免南瓜失去原有的甜味。

- 如果喜欢更丰富的口感，可以在最后加入一些葱花或者辣椒丝点缀。

一道简单的炒南瓜片就完成了！金黄色的南瓜片在阳光下泛着诱人的光泽，搭配清新的蒜香，既健康又美味。无论是搭配米饭还是作为配菜，都是一道不可错过的佳肴。

希望这道菜能为你的餐桌增添一抹秋日的暖意！

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