在众多的烘焙食谱中，黑啤酒面包以其独特的风味和丰富的口感脱颖而出。它不仅保留了传统面包的香醇，还融入了黑啤酒的麦香与微苦，让人一口难忘。如果你喜欢尝试新鲜的口味，不妨试试这款“自制黑啤酒面包”。

材料准备：

- 高筋面粉 300克

- 黑啤酒（如波特、世涛） 150毫升

- 酵母 5克

- 糖 20克

- 盐 5克

- 橄榄油或黄油 20克

制作步骤：

1. 激活酵母：将温水（约35℃）倒入碗中，加入酵母和一小勺糖，静置5分钟，直到表面出现泡沫，表示酵母已激活。

2. 混合面团：在一个大碗中，将高筋面粉、盐和剩余的糖混合均匀。然后慢慢倒入黑啤酒，边倒边搅拌，使面粉逐渐吸收液体。最后加入激活好的酵母水，继续搅拌至成团。

3. 揉面：将面团放在案板上，用手揉约10分钟，直到面团变得光滑有弹性。如果面团太粘，可以适量撒些面粉。

4. 第一次发酵：将揉好的面团放入抹了油的碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，直到体积膨胀至两倍大。

5. 整形与二次发酵：将发酵好的面团取出，轻轻排气后分成几份，搓圆后放在烤盘上。再次盖上湿布，进行第二次发酵约30分钟。

6. 烘烤：预热烤箱至200℃，将面团放入烤箱中层，烘烤约25-30分钟，直到表面呈现金黄色，敲击底部发出空心声即可出炉。

7. 冷却与享用：将面包放在网架上完全冷却后，切片食用，搭配咖啡或茶，别有一番风味。

小贴士：

- 黑啤酒的种类会影响最终味道，可以根据个人喜好选择不同风格的啤酒。

- 如果想要更浓郁的麦香，可以在面团中加入少量可可粉或焦糖色。

- 面包冷藏保存可保持口感，但最好在当天食用，风味最佳。

这款“自制黑啤酒面包”不仅适合日常早餐，也是一款极具创意的烘焙作品。无论是自己享用还是作为礼物赠送，都能带来不一样的惊喜。动手试试吧，让味蕾体验一次独特的旅程！