【鲜虾粥的做法】鲜虾粥是一道营养丰富、口感细腻的家常美食，尤其适合早餐或病后调理。制作过程简单，食材常见，只需掌握好火候和调味，就能做出一碗香浓可口的鲜虾粥。
一、
鲜虾粥的主要原料是大米和鲜虾，辅以葱花、姜丝等调味料。做法上分为煮粥和炒虾两个步骤，最后将两者混合，使粥体更加鲜美。整个过程约需30分钟，适合忙碌的早晨或轻松的家庭晚餐。关键点在于选择新鲜虾仁，避免过度煮制以免虾肉变老，同时保持粥的浓稠度适中。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作说明 | 所需时间 |
| 1 | 大米洗净，放入锅中，加入适量清水（约500ml） | 约2分钟 |
| 2 | 开火煮沸后转小火慢熬，约15-20分钟至米粒开花 | 约20分钟 |
| 3 | 鲜虾去壳去线，洗净备用；葱切末，姜切丝 | 约5分钟 |
| 4 | 另起锅，热油后加入姜丝爆香，放入虾仁翻炒至变色 | 约3分钟 |
| 5 | 将炒好的虾仁倒入粥中，搅拌均匀，再煮2-3分钟 | 约3分钟 |
| 6 | 关火后撒入葱花，根据口味加盐和白胡椒粉调味 | 约2分钟 |
三、小贴士
- 使用新鲜虾仁，口感更嫩滑。
- 若喜欢清淡口味，可不加白胡椒粉。
- 粥的浓稠度可根据个人喜好调整水量。
- 虾仁不宜煮太久，否则容易变硬。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗美味又健康的鲜虾粥，既保留了食材的原味，又增添了丰富的营养。
