【打印香菇炖排骨的做法】香菇炖排骨是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，尤其在秋冬季节非常受欢迎。它不仅能够补充蛋白质，还能增强体质，适合全家人一起享用。下面将为大家总结一份详细的“打印香菇炖排骨的做法”，并以表格形式展示关键步骤和材料。
一、
香菇炖排骨的制作过程相对简单，但需要注意火候和调味。首先，需要准备好新鲜的排骨和香菇，提前进行焯水处理，去除血沫和杂质。接着，将排骨和香菇放入锅中，加入适量的调料，如姜片、料酒、盐等，用小火慢炖，使肉质更加软烂入味。最后根据个人口味调整咸淡，即可出锅。
在整个过程中，关键点在于选材的新鲜度、焯水的时间控制以及炖煮的火候掌握。合理搭配食材，可以让这道菜既美味又健康。
二、做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备材料：排骨500克、干香菇20克（或鲜香菇300克）、姜片3片、葱段少许、料酒1汤匙、盐适量、清水适量 |
| 2 | 排骨洗净后冷水下锅，加入料酒和姜片，大火煮开后撇去浮沫，捞出沥干备用 |
| 3 | 干香菇提前泡发（约1小时），去蒂后洗净；鲜香菇洗净切块 |
| 4 | 热锅凉油，放入姜片爆香，加入排骨翻炒至微黄 |
| 5 | 加入泡发好的香菇，继续翻炒均匀 |
| 6 | 倒入适量清水，水量要没过食材，加入盐调味 |
| 7 | 大火煮开后转小火慢炖30-40分钟，直至排骨软烂、汤汁浓郁 |
| 8 | 根据口味调整盐量，撒上葱花即可出锅 |
三、小贴士
- 使用干香菇可以增加香味，如果使用鲜香菇，建议适当减少水量。
- 炖煮时间可根据排骨大小灵活调整，确保肉质酥烂。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜、土豆等蔬菜，提升口感和营养。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的香菇炖排骨。无论是日常饮食还是家庭聚餐，都是一个不错的选择。
