【单至极的凉拌莴笋】“单至极的凉拌莴笋”是一道简单却极具风味的家常凉菜，尤其在夏季备受青睐。它以清爽的口感和丰富的营养受到许多人的喜爱。这道菜不仅制作方便，而且食材常见，非常适合日常家庭烹饪。
下面是对“单至极的凉拌莴笋”的总结与分析：
一、菜品简介
名称：单至极的凉拌莴笋
类别：凉菜 / 家常菜
主要原料：莴笋、蒜末、香醋、酱油、辣椒油、香油等
口味特点：酸辣爽脆，清香开胃
适用季节：夏季为主，四季皆宜
适合人群：所有人群，尤其适合食欲不振者
二、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100g） | 功效说明 |
| 热量 | 15kcal | 低热量，适合控制体重者 |
| 膳食纤维 | 1.2g | 促进肠道蠕动，帮助消化 |
| 维生素C | 3mg | 增强免疫力，抗氧化 |
| 钾 | 276mg | 有助于维持心脏健康和血压稳定 |
| 蛋白质 | 0.9g | 提供基础营养 |
三、制作方法简述
1. 准备材料：新鲜莴笋一根，洗净切片或切丝；蒜末适量；香醋、酱油、辣椒油、香油等调料。
2. 焯水处理：将莴笋放入沸水中焯烫约1分钟，捞出后迅速过冷水，保持脆嫩口感。
3. 调制酱汁：将蒜末、香醋、酱油、辣椒油、少许糖和香油混合成调味汁。
4. 拌匀装盘：将焯好的莴笋沥干，倒入调味汁中拌匀，即可食用。
四、小贴士
- 莴笋焯水时间不宜过长，否则会失去脆感。
- 可根据个人口味加入芝麻、香菜或花生碎增加风味。
- 若喜欢更酸爽的口感，可适当增加醋的用量。
五、总结
“单至极的凉拌莴笋”虽然看似简单，但其独特的酸辣口感和清新的风味让人回味无穷。它不仅是一道健康的凉菜，更是夏日餐桌上的美味选择。无论是作为开胃小菜还是佐餐搭配，都能带来一份清爽与满足。
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