【青椒炒鸡肉的做法】青椒炒鸡肉是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感清爽，非常适合日常食用。这道菜不仅制作方便，而且可以根据个人口味进行调整，比如加入不同的调料或配菜。以下是详细的步骤和所需材料总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 鸡胸肉 | 300克 |
| 青椒 | 2个（中等大小） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块（可选） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、做法步骤
1. 处理食材
- 鸡胸肉洗净后切条，用少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。
- 青椒去籽后切成条状，大蒜切片，生姜切丝备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟。
- 放入蒜片和姜丝爆香，散发香味后加入鸡胸肉翻炒。
3. 炒制鸡肉
- 鸡肉变色后，加入生抽、老抽和少许盐调味，继续翻炒均匀。
4. 加入青椒
- 倒入青椒条，快速翻炒几下，保持青椒的脆嫩口感。
5. 出锅装盘
- 炒至青椒断生、鸡肉熟透即可关火，装盘享用。
三、小贴士
- 鸡胸肉提前腌制可以让口感更嫩滑。
- 青椒不要炒太久，以免失去脆感。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱提味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道色香味俱全的青椒炒鸡肉了。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都十分合适。快来试试吧！
