【香甜苹果饼的做法】苹果饼是一种经典的甜点，口感酥脆、果香浓郁，制作简单又适合家庭操作。下面是一份详细的香甜苹果饼做法总结，包含材料准备和步骤说明，帮助你轻松做出美味的苹果饼。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） |
| 苹果 | 2个（中等大小） |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 红糖 | 60克 |
| 黄油（室温软化） | 80克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 肉桂粉 | 1/2茶匙 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 |
二、制作步骤
1. 准备苹果
将苹果洗净去皮，切成薄片，加入少许柠檬汁拌匀，防止氧化变色。
2. 制作饼皮
- 在一个大碗中，将面粉、泡打粉、盐和肉桂粉混合均匀。
- 加入软化的黄油，用手指揉搓至形成粗粒状。
- 打入鸡蛋，搅拌均匀后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置15分钟。
3. 擀开饼皮
将面团擀成圆形薄片，铺在烤盘上，边缘稍微卷起，用叉子在底部扎几个小孔。
4. 铺苹果片
将切好的苹果片均匀铺在饼皮上，撒上红糖，轻轻压实。
5. 烘烤
将烤箱预热至180℃，放入苹果饼烘烤约30-35分钟，直到表面金黄，苹果变软。
6. 冷却与享用
取出后稍作冷却，可搭配冰淇淋或牛奶食用，口感更佳。
三、小贴士
- 苹果可以选择富士、嘎啦果等甜度高的品种。
- 若喜欢更浓郁的风味，可在苹果片上撒些葡萄干或核桃碎。
- 饼皮不宜过厚，否则容易烤不熟。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出香甜可口的苹果饼，既适合日常下午茶，也适合节日聚会。尝试一下吧！
