【芋头糕广东的家常做法】芋头糕是广东传统小吃之一，以其香糯软滑、口感丰富而深受喜爱。这道点心不仅在节日中常见，在日常生活中也是一道美味的选择。以下是根据“芋头糕广东的家常做法”整理出的详细步骤与材料清单，适合家庭制作。
一、
芋头糕主要由芋头、糯米粉、粘米粉和调味料制成，通过蒸制而成。其关键在于芋头的处理和粉类的比例搭配，以确保成品既不干硬也不过于松散。广东家常做法讲究简单、快捷，注重食材的新鲜与味道的自然融合。制作过程中需要注意火候控制，避免蒸过头导致口感变差。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 芋头 300g，糯米粉 150g，粘米粉 50g，白糖 50g（可根据口味调整） |
| 辅料 | 猪油/植物油 20g（可选），水适量（约150ml） |
| 工具 | 大碗、搅拌勺、蒸锅、模具或铺好油纸的容器 |
| 步骤 | 1. 芋头去皮切丁，加少许盐腌10分钟，沥干水分。 2. 将糯米粉、粘米粉混合，加入糖和芋头丁拌匀。 3. 加入适量水调成糊状，再加入猪油拌匀。 4. 倒入铺好油纸的模具中，放入蒸锅大火蒸30-40分钟。 5. 出锅后冷却片刻，切片即可食用。 |
三、小贴士
- 芋头提前用盐水浸泡可以减少黏液，避免手痒。
- 水的用量要根据面糊的稠度灵活调整，太稀不易成型，太干则影响口感。
- 若喜欢更香浓的味道，可在面糊中加入少许椰浆或芝麻酱。
- 蒸制时间视模具大小而定，建议用筷子插入中间看是否熟透。
通过以上方法，你可以在家中轻松做出地道的广东芋头糕，既能体验传统风味，又不失家常的温馨感。
