在炎炎夏日，一道清爽可口的凉拌菜总能让人胃口大开。今天就来教大家做一道经典的家常凉拌三丝，简单易学，营养丰富，非常适合家庭聚餐或日常餐桌。

所需食材：

- 胡萝卜 1根

- 黄瓜 1根

- 黑木耳 适量

- 香菜 少许（可选）

- 生抽 2汤匙

- 醋 1汤匙

- 糖 半茶匙

- 盐 适量

- 辣椒油 1汤匙（根据个人口味调整）

- 香油 几滴

制作步骤：

1. 准备材料：将胡萝卜和黄瓜洗净后切成细丝，黑木耳提前泡发好，也切成细丝。香菜切段备用。

2. 焯水处理：将切好的黑木耳放入沸水中焯烫约1分钟，捞出过冷水，保持其脆嫩口感。胡萝卜丝也可以稍微焯一下，但时间不宜过长，以保持颜色鲜艳和脆爽。

3. 混合食材：将处理好的三种丝混合在一个大碗中，加入香菜段。

4. 调制酱汁：在一个小碗里，混合生抽、醋、糖、盐、辣椒油和几滴香油，搅拌均匀直至糖完全溶解。

5. 拌匀装盘：将调好的酱汁倒入装有蔬菜丝的大碗中，用手套或者筷子充分拌匀，确保每根丝都裹上酱汁。

6. 冷藏入味：如果时间允许，可以将拌好的三丝放入冰箱冷藏半小时左右，这样味道会更加浓郁。

7. 上桌享用：从冰箱取出后即可装盘上桌，一道美味的凉拌三丝就完成啦！

这道凉拌三丝不仅色彩缤纷、口感丰富，而且富含多种维生素，是一道健康又美味的佳肴。无论是作为开胃小菜还是主食搭配都非常合适。快试试吧，让你的家人朋友也品尝到这份清新美味！