【豆腐番茄汤的做法】豆腐番茄汤是一道简单又营养丰富的家常菜，适合在忙碌的日常中快速制作。这道汤以嫩豆腐和新鲜番茄为主要食材，搭配适量的调味料，口感鲜美、清爽开胃，尤其适合春夏季节食用。
以下是对“豆腐番茄汤的做法”的总结与详细步骤说明，帮助您轻松掌握这道美味汤品的制作方法。
一、做法总结
豆腐番茄汤的制作过程较为简单，主要分为准备食材、处理食材、烹饪步骤三部分。关键在于保持豆腐的嫩滑和番茄的酸甜口感，同时注意火候控制，避免豆腐碎裂或番茄过于软烂。
二、详细步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备食材：嫩豆腐1块、番茄2个、葱花少许、盐、糖、鸡精、食用油 | 豆腐选择嫩豆腐更易入味；番茄选熟透的，味道更佳 |
| 2 | 豆腐切块，放入碗中，用清水稍微冲洗一下，去除豆腥味 | 冲洗后可减少豆腐的涩味 |
| 3 | 番茄去皮切块，可以先用热水烫一下，方便去皮 | 去皮后汤汁更浓稠，口感更好 |
| 4 | 热锅凉油，放入适量食用油，加入番茄翻炒至出沙 | 番茄炒出红油后更香，也更容易释放酸味 |
| 5 | 加入适量清水（约500ml），大火煮沸后转小火煮5分钟 | 水量根据个人口味调整，喜欢浓稠的可少加水 |
| 6 | 放入豆腐块，轻轻搅拌，再煮3-5分钟 | 避免用力搅拌，防止豆腐碎裂 |
| 7 | 加入盐、糖、鸡精调味，撒上葱花即可关火 | 调味时可根据个人口味增减 |
| 8 | 盛出装碗，趁热享用 | 汤品趁热喝口感最佳 |
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的汤味，可以在煮番茄时加入少量姜片提香。
- 若想增加蛋白质，可加入少许鸡蛋液，做成蛋花汤。
- 豆腐不宜煮太久，否则会变硬影响口感。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一碗鲜香可口的豆腐番茄汤。既健康又美味，非常适合家庭日常饮食。
