【鸡汤香菇汤的做法】鸡汤香菇汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅能够暖身，还能增强免疫力。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约4人份） | 备注 |
| 鸡腿肉 | 500克 | 建议选用带皮鸡腿，更香 |
| 干香菇 | 10朵 | 提前泡发，去蒂 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 葱 | 1根 | 切段，出锅前撒入 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 清水 | 1.5升 | 可根据需要调整 |
二、制作步骤
1. 处理食材：鸡腿洗净，切块；干香菇提前泡发，去蒂后洗净；生姜切片，葱切段。
2. 焯水去腥：锅中加水，放入鸡块、姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出鸡块备用。
3. 炖煮汤底：重新加清水，放入鸡块、姜片、泡发的香菇，大火煮沸后转小火慢炖1小时。
4. 调味收尾：加入适量盐调味，最后撒上葱段，即可关火。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 鸡肉 | 富含蛋白质，有助于增强体力 |
| 香菇 | 含有多种维生素和矿物质，增强免疫力 |
| 生姜 | 去寒暖胃，促进消化 |
| 清水 | 补充水分，调节体内平衡 |
四、小贴士
- 若喜欢口感更浓郁，可加入少量胡萝卜或玉米同煮。
- 香菇泡发后可保留泡发水，用于炖汤，增加香味。
- 汤中可适当加入枸杞，提升营养价值。
通过以上步骤，你就能轻松做出一碗香气扑鼻、营养满满的鸡汤香菇汤了。无论是日常饮食还是节日聚餐，都是一道不可多得的美味选择。
