【米酒好吃做法简单的做法】米酒是一种传统的发酵饮品，口感香甜、营养丰富，深受大家喜爱。虽然市面上有多种成品米酒可供选择，但自己动手制作的米酒不仅更健康，还能根据个人口味进行调整。其实，制作米酒并不复杂，只要掌握好基本步骤和材料比例，就能轻松做出美味的米酒。
以下是制作米酒的简单方法，适合家庭操作，无需专业设备，只需一些基础材料即可完成。
米酒制作简易流程表：
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 说明 |
| 1 | 准备糯米 | 糯米500克 | 选用优质糯米，提前浸泡6-8小时 |
| 2 | 蒸煮糯米 | 蒸锅、水 | 将糯米蒸至熟透、不粘连 |
| 3 | 冷却糯米 | 室温或风扇吹凉 | 糯米冷却至常温（约30℃） |
| 4 | 加入酒曲 | 酒曲5克 | 可使用市售酒曲或自制酒曲 |
| 5 | 混合均匀 | 木勺或手套 | 将酒曲均匀拌入糯米中 |
| 6 | 装入容器 | 干净玻璃瓶或陶缸 | 容器需消毒，避免杂菌污染 |
| 7 | 密封发酵 | 塑料膜或盖子 | 发酵温度控制在25-30℃之间 |
| 8 | 观察发酵情况 | - | 一般发酵3-5天，出现气泡即为成功 |
| 9 | 过滤装瓶 | 滤网、瓶子 | 过滤后装入干净瓶中，密封保存 |
小贴士：
- 发酵过程中不要频繁打开容器，以免引入杂菌。
- 若想增加风味，可在糯米中加入少量红枣、桂圆等配料。
- 制作完成后可冷藏保存，口感更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香甜可口的米酒了。不仅健康，还充满乐趣，是家庭DIY的理想选择。
