【猪肉芹菜饺子馅的做法】制作猪肉芹菜饺子馅是家庭厨房中非常受欢迎的一道美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（建议） | 备注 |
| 猪肉末 | 300克 | 建议选用肥瘦相间的部位，如前腿肉 |
| 芹菜 | 200克 | 新鲜芹菜，洗净切碎 |
| 生姜 | 1小块 | 切末或剁碎 |
| 大蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 酱油 | 1汤匙 | 可选生抽或老抽 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 香油 | 1茶匙 | 增加香味 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味去腥 |
| 鸡蛋 | 1个 | 可选，增加黏性 |
二、制作步骤
1. 处理食材：将芹菜洗净后切成小丁，生姜和大蒜切末备用。
2. 混合肉馅：将猪肉末放入大碗中，加入切好的芹菜、生姜末、大蒜末。
3. 调味搅拌：加入酱油、盐、白胡椒粉、香油等调料，用筷子或手充分搅拌均匀。
4. 加入鸡蛋：如果使用鸡蛋，可打入肉馅中，继续搅拌至肉馅有粘性。
5. 腌制：静置10-15分钟，让肉馅更入味。
三、小贴士
| 事项 | 建议 |
| 芹菜处理 | 芹菜切碎后可以先用盐腌10分钟，挤干水分，避免饺子出水 |
| 肉馅选择 | 肥瘦比例约为3:7，口感更佳 |
| 搅拌技巧 | 搅拌时要顺一个方向用力，使肉馅更紧实 |
| 饺子包裹 | 包饺子时尽量不要放太多馅，防止破皮 |
四、总结
猪肉芹菜饺子馅做法简单，但关键在于食材的新鲜度和调味的平衡。通过合理的搭配与细致的处理，能够做出既美味又健康的饺子。无论是日常家庭餐还是节日聚会，都是不错的选择。
| 关键点 | 内容 |
| 食材搭配 | 猪肉+芹菜+姜蒜+调味料 |
| 调味重点 | 盐、酱油、香油、白胡椒粉 |
| 操作要点 | 搅拌均匀、适当腌制 |
| 成品特点 | 鲜香多汁、口感丰富 |
以上就是“猪肉芹菜饺子馅的做法”的完整介绍，希望对您有所帮助！
