【茶树菇老鸭汤的做法】茶树菇老鸭汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅具有滋补养生的功效，还能增强体质、促进消化。下面将从材料准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 老鸭 | 1只（约1.5kg） | 建议选用肉质紧实的老鸭 |
| 茶树菇 | 200g | 干品或鲜品均可，需提前泡发 |
| 姜片 | 3-5片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10g | 可选，增加汤的鲜味和颜色 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 老鸭洗净后切块，焯水去血沫，捞出备用。 |
| 2 | 茶树菇提前泡发，清洗干净，撕成小朵。 |
| 3 | 锅中加水烧开，放入老鸭块、姜片、料酒，大火煮沸后转小火炖煮1小时。 |
| 4 | 加入泡发好的茶树菇，继续炖煮30分钟。 |
| 5 | 最后加入枸杞，再煮10分钟，根据口味加盐调味即可。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效 |
| 老鸭 | 补虚强身、滋阴养胃 |
| 茶树菇 | 增强免疫力、清热解毒 |
| 枸杞 | 养肝明目、补气养血 |
| 姜 | 温中散寒、促进消化 |
四、小贴士
- 茶树菇在炖煮前建议提前泡发，口感更佳。
- 老鸭汤炖的时间越长，味道越浓郁。
- 若喜欢清淡口感，可减少盐的用量，用其他香料如八角、香叶来提味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一锅美味又健康的茶树菇老鸭汤。这道汤不仅适合家庭日常饮用，也适合在节庆时与家人共享，温暖身心，滋补身体。
