【草莓酱的做法步骤】制作草莓酱是一项简单又充满乐趣的厨房活动，不仅可以保留草莓的美味，还能为日常饮食增添一份甜蜜。以下是制作草莓酱的详细步骤总结，便于快速查阅和操作。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 新鲜草莓 | 500克 |
| 白砂糖 | 150-200克（根据个人口味调整） |
| 柠檬汁 | 1汤匙（约15毫升） |
| 清水 | 50-100毫升（可选） |
二、做法步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 清洗草莓：将草莓放入清水中浸泡10分钟，然后用流水冲洗干净，去蒂后沥干水分。 |
| 2 | 切块处理：将草莓切成小块，大小可根据个人喜好决定，建议切得略大一些以便保留果肉口感。 |
| 3 | 加入糖和柠檬汁：将切好的草莓放入锅中，加入白砂糖和柠檬汁，搅拌均匀，让糖慢慢融化。 |
| 4 | 腌制：盖上锅盖，放置在阴凉处腌制30分钟至1小时，使草莓释放出更多的汁液。 |
| 5 | 加热熬煮：开小火加热，不断搅拌，防止粘底。待草莓开始变软并冒出泡沫时，转为中火继续熬煮。 |
| 6 | 观察浓稠度：持续搅拌至草莓酱变得浓稠，能挂住勺背即可。注意不要熬煮过久，以免失去水果的清香。 |
| 7 | 装瓶保存：趁热将草莓酱倒入干净的玻璃瓶中，密封后倒置冷却，或放入冰箱冷藏保存。 |
三、小贴士
- 草莓选择新鲜、无腐烂的果实，口感更佳。
- 糖的用量可根据个人口味增减，喜欢甜一点的可以多加。
- 柠檬汁不仅增加风味，还能帮助保持颜色和延长保存时间。
- 若喜欢果粒感强的草莓酱，可减少熬煮时间；若喜欢细腻口感，则可适当延长熬煮时间。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香甜可口的草莓酱了。无论是涂抹面包、搭配酸奶还是作为烘焙原料，都是极好的选择。动手试试吧！
