在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一道深受大众喜爱的经典菜肴——豆腐干炒肉。这道菜色香味俱全，营养丰富，制作起来也非常方便，非常适合家庭日常烹饪。

所需食材：

- 豆腐干：200克

- 猪肉（瘦肉或五花肉）：150克

- 青椒：适量

- 红椒：适量

- 大葱：适量

- 姜蒜：适量

- 生抽：1勺

- 老抽：半勺

- 白糖：少许

- 盐：适量

- 食用油：适量

制作步骤：

1. 准备食材：将豆腐干切成薄片或小块；猪肉切片或切丝；青椒和红椒去籽后切块；大葱切段，姜蒜切末备用。

2. 腌制猪肉：将切好的猪肉放入碗中，加入少量生抽、老抽和少许淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟，让肉质更加嫩滑。

3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，放入腌制好的猪肉翻炒至变色，盛出备用。

4. 炒香配料：锅中留底油，放入姜蒜末爆香，随后加入葱段翻炒几下，再加入切好的青椒和红椒块，快速翻炒均匀。

5. 加入豆腐干：将切好的豆腐干放入锅中，与青椒和红椒一起翻炒均匀，使豆腐干充分吸收蔬菜的香气。

6. 调味收汁：加入适量生抽、老抽调色调味，再加入少许白糖提鲜。随后将之前炒好的猪肉倒回锅中，与豆腐干混合翻炒均匀。

7. 最后调味：根据个人口味加入适量盐，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

- 如果喜欢口感更丰富的，可以加入一些泡发的木耳或者香菇。

- 豆腐干本身带有咸味，所以在加盐时要适量减少，以免过咸。

- 炒制过程中火候不宜过大，避免食材糊锅。

这道豆腐干炒肉不仅色香味俱佳，而且做法简单，非常适合新手厨师尝试。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都是一道让人回味无穷的美味佳肴。快动手试试吧！