【炒茶干的家常做法】炒茶干是一道简单又美味的家常菜，口感香脆，适合搭配米饭或作为下酒小菜。它不仅制作方便，而且营养丰富，深受大众喜爱。下面将从材料准备、步骤讲解以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 茶干 | 200克 | 可根据人数调整 |
| 青椒 | 1个 | 增加颜色和口感 |
| 红椒 | 1个 | 提升视觉效果 |
| 蒜 | 3瓣 | 增添香味 |
| 生姜 | 1小块 | 可选，增加风味 |
| 酱油 | 1汤匙 | 调味用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加香气 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、制作步骤
1. 处理茶干：将茶干切成条状或小块，放入碗中备用。
2. 切配蔬菜：青椒、红椒去籽后切成丝，蒜切末，生姜切丝。
3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至五成热。
4. 爆香调料：加入蒜末和姜丝，炒出香味。
5. 炒制蔬菜：放入青椒和红椒丝，快速翻炒几下。
6. 加入茶干：将茶干倒入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀。
7. 调味：加入酱油、盐、白胡椒粉等调料，继续翻炒至茶干微焦。
8. 出锅装盘：炒至茶干表面微黄、香气四溢时即可出锅。
三、小贴士
- 茶干本身有咸味，建议在调味时减少盐的用量。
- 炒制时间不宜过长，以免茶干变硬影响口感。
- 若喜欢更香脆的口感，可提前将茶干用油稍微炸一下再炒。
四、总结
炒茶干是一道简单快捷、味道鲜美的家常菜。只需几种常见食材，就能做出一道色香味俱全的佳肴。无论是日常饮食还是朋友聚会，都非常合适。掌握好火候和调味，轻松就能做出一道让人食欲大开的炒茶干。
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 炒茶干 |
| 类型 | 家常菜 |
| 主要食材 | 茶干、青椒、红椒、蒜、姜 |
| 口感 | 香脆、微咸、带点辣味 |
| 火候建议 | 中火快炒，避免焦糊 |
| 适合人群 | 全年龄段 |
通过以上步骤和技巧，你可以轻松在家做出一道地道的炒茶干，享受美味的同时也体验烹饪的乐趣。
