【萝卜羊肉汤的做法】萝卜羊肉汤是一道营养丰富、暖身驱寒的传统汤品，尤其适合秋冬季节食用。羊肉性温，具有补中益气、驱寒暖胃的功效，而白萝卜则能清热化痰、助消化。两者搭配，不仅味道鲜美，还能增强体质，是家庭厨房中非常受欢迎的一道汤品。
以下为制作萝卜羊肉汤的详细步骤与食材配比，帮助您轻松做出美味又健康的汤品。
一、
萝卜羊肉汤的制作关键在于选材和火候控制。羊肉需提前焯水去腥，萝卜切块后与羊肉一同炖煮，使汤色清澈、味道鲜美。可根据个人口味加入适量调料，如姜片、料酒等，以提升风味。整个过程约需1.5小时左右，适合忙碌的日常烹饪。
二、做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 羊肉500克（建议选用羊腿肉或羊排），白萝卜1根（约300克），生姜3片，料酒2勺，盐适量，清水1500毫升 |
| 2. 羊肉处理 | 羊肉切块，冷水下锅，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用 |
| 3. 烫萝卜 | 白萝卜去皮切块，放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干 |
| 4. 炖煮汤底 | 将处理好的羊肉放入砂锅或炖锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢炖1小时 |
| 5. 加入萝卜 | 将焯过水的萝卜块加入锅中，继续炖煮30分钟至萝卜变软 |
| 6. 调味 | 根据口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火 |
| 7. 上桌享用 | 汤品可搭配米饭或馒头食用，也可根据喜好加入香菜或葱花提香 |
通过以上步骤，您可以轻松在家制作出一碗温暖滋补的萝卜羊肉汤。这道汤不仅适合家庭日常食用，也适合在寒冷天气中为家人带来一份贴心的温暖。
