嘎哒汤是一道非常接地气的家常菜，尤其在北方地区，这道汤因其简单易做、味道鲜美而深受人们喜爱。它不仅营养丰富，还能根据个人口味随意搭配食材，是一道非常适合日常餐桌上的美食。

所需食材：

- 鸡蛋：2个

- 小葱：适量

- 面粉：50克

- 盐：适量

- 香油：几滴

- 清水：适量

制作步骤：

1. 准备面糊

先将面粉放入碗中，慢慢加入清水，边加边搅拌，直到调成稀稠适中的面糊。注意不要有颗粒，否则会影响口感。面糊调好后静置一会儿备用。

2. 打鸡蛋液

取两个鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器充分搅散，使其均匀细腻。

3. 烧水煮汤底

锅中倒入适量清水，开火加热至沸腾。可以根据个人喜好添加一些鸡精或者骨头汤作为汤底，这样会让汤的味道更加浓郁。

4. 制作嘎哒

当锅里的水开始沸腾时，用勺子舀取一小勺面糊，迅速地往锅里甩出一个圆形的小面团。这个动作需要一定的技巧，但只要多练习几次就能掌握。如果觉得甩面团比较麻烦，也可以直接将面糊倒进锅里，让它自然形成小块状。

5. 加入鸡蛋液

待面疙瘩漂浮起来之后，缓缓倒入打好的鸡蛋液。此时可以轻轻搅拌一下，让鸡蛋与面疙瘩更好地融合在一起。

6. 调味收尾

根据自己的口味撒入适量的盐调味，再撒上切好的小葱花增添香气。最后滴入几滴香油提味即可关火。

7. 盛盘享用

将热腾腾的嘎哒汤盛入碗中，一碗色香味俱佳的家庭版嘎哒汤就做好啦！

小贴士：

- 如果喜欢更丰富的口感，可以在汤中加入一些蔬菜丁，比如胡萝卜、青椒等。

- 调制面糊的时候一定要注意控制好浓稠度，太稀了会影响成型效果，太厚则不够滑嫩。

- 撒葱花的时间不宜过早，以免影响葱的香味。

嘎哒汤的做法虽然看似简单，却能带来无穷的乐趣和满足感。无论是忙碌工作日的一餐，还是周末闲暇时光里的温馨料理，这道汤都能让你感受到家的温暖。快来试试吧！