金针菇是一种非常受欢迎的食材，不仅味道鲜美，而且营养丰富。它富含蛋白质和多种维生素，对身体健康有很大的益处。今天就来教大家如何在家轻松做出一道美味的家常金针菇。
准备材料
- 金针菇：200克
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 大蒜：3瓣
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备食材
将金针菇去掉根部，撕成小束，用清水冲洗干净。青椒和红椒洗净后切成细丝，大蒜切片备用。
2. 焯水处理
锅中加水烧开，将金针菇放入锅中焯水约半分钟，捞出沥干水分备用。焯水可以去除金针菇的部分异味，同时让其口感更佳。
3. 炒制过程
锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜片爆香。接着加入青椒丝和红椒丝翻炒均匀，再加入焯过水的金针菇快速翻炒。
4. 调味装盘
在翻炒过程中加入适量生抽和盐进行调味，根据个人口味调整用量。最后翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士
- 焯水时不要煮太久，以免影响金针菇的口感。
- 如果喜欢辣味，可以在炒制过程中加入一些辣椒酱或剁椒提味。
- 可以根据个人喜好添加其他蔬菜，比如胡萝卜丝或者洋葱片，增加菜品的色彩和营养。
这道家常金针菇做法简单快捷，非常适合忙碌的工作日晚餐。金针菇的滑嫩与青红椒的脆爽相结合，既开胃又下饭，是一道不可多得的健康美味佳肴。快来试试吧！
