说起家常菜，总能让人想起那些简单却温暖的味道。今天就来分享一道既好看又好吃的家常铁板玉子豆腐。这道菜不仅制作过程简单，而且成品色香味俱全，非常适合家庭聚餐或者朋友小聚时端上桌。

所需食材：

- 玉子豆腐 2条

- 青椒 半个

- 红椒 半个

- 洋葱 小半个

- 蒜末 适量

- 生抽 1勺

- 蚝油 1勺

- 白糖 半勺

- 盐 少许

- 黑胡椒粉 少许

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 准备材料

将玉子豆腐切成厚片，青红椒和洋葱切丝备用。蒜切末，准备好所有调料。

2. 煎制豆腐

在平底锅中倒入少量食用油，将玉子豆腐两面煎至金黄，取出备用。注意不要煎得太久，以免豆腐碎裂。

3. 炒蔬菜

锅中留底油，放入蒜末爆香后加入洋葱丝翻炒片刻，再加入青红椒丝继续翻炒均匀。

4. 调味

向锅中加入生抽、蚝油、白糖、少许盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，让蔬菜充分吸收酱汁的味道。

5. 组合装盘

将煎好的玉子豆腐铺在炒好的蔬菜上，稍微加热一下即可出锅。为了增加视觉效果，可以将铁板提前预热并摆放在盘中，最后将豆腐与蔬菜一起盛入铁板上。

6. 上桌享用

这道家常铁板玉子豆腐就完成了！趁热食用，豆腐嫩滑，蔬菜爽脆，铁板的高温让整道菜香气四溢，非常下饭。

小贴士：

- 玉子豆腐质地软嫩，煎的时候动作要轻柔，避免破损。

- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在最后撒一些芝士粉或者淋上一点芝麻油提味。

- 铁板的温度可以根据个人喜好调整，但要注意安全，避免烫伤。

这道家常铁板玉子豆腐不仅操作方便，还兼具营养均衡，是一道老少皆宜的美味佳肴。无论是忙碌的工作日还是轻松的周末，都值得一试！