在忙碌的生活节奏中，能够轻松制作出一道美味可口的菜肴是一种享受。今天就为大家介绍一款简单易学的家庭牛排骨做法，让你在家也能享受到餐厅级别的美味。

首先，准备好所需的食材：新鲜的牛排骨500克、生姜几片、蒜头适量、生抽、老抽、料酒各一勺，以及一些香葱和辣椒作为点缀。这些材料都非常常见，容易获取，非常适合日常烹饪。

接下来是具体的步骤：

1. 处理牛排骨：将买回来的牛排骨清洗干净后，放入冷水中焯水，加入少许姜片去腥。焯好之后捞出来沥干水分备用。

2. 腌制牛排骨：把焯过水的牛排骨放进一个大碗里，倒入一勺生抽、半勺老抽调色，再加一勺料酒提味，最后撒上切好的姜丝和蒜末，搅拌均匀后腌制约半小时，让牛排骨充分吸收调料的味道。

3. 炒制：锅中倒入适量油，加热至五成热时，将腌制好的牛排骨下锅翻炒，直至表面微黄。接着加入剩余的姜片和蒜末继续翻炒，散发出诱人的香味。

4. 炖煮：向锅内加入足够的热水（没过牛排骨即可），大火烧开后转小火慢炖约一个小时。期间可以根据个人口味调整咸淡，并适当添加一些糖来平衡味道。

5. 收汁与装盘：当汤汁变得浓稠时，开大火快速收汁，使每一块牛排骨都裹满酱汁。最后撒上香葱段和辣椒圈装饰一下，就可以出锅啦！

这道家庭版牛排骨色泽红亮，肉质鲜嫩多汁，香气扑鼻，不仅适合全家人共享，还可以作为宴客佳肴。整个过程操作简便，耗时短，非常适合上班族或者想要节省时间的家庭主妇们尝试。快动手试试吧，相信你会爱上这个家常美味！