在忙碌的生活节奏中，一碗温暖的莲子银耳汤不仅能带来味蕾上的享受，还能为身体补充营养，让人感受到一丝宁静与舒适。今天就来教大家如何制作这道简单又美味的传统甜品。
首先，准备所需的食材和工具。我们需要干银耳一朵、新鲜莲子适量（也可以选择干莲子）、枸杞少许、冰糖或者红糖根据个人口味添加，以及一个炖盅或砂锅。
接下来是准备工作：
1. 将干银耳提前用清水浸泡约4小时，直至完全泡发。泡发后的银耳去掉根部硬的部分，撕成小朵。
2. 莲子如果是干莲子的话，也需要提前泡水一段时间，这样更容易煮熟且口感更佳；如果是新鲜莲子，则直接使用即可。
3. 枸杞清洗干净备用。
正式开始烹饪：
1. 在炖盅内放入泡好的银耳和莲子，加入足够的清水，水量要没过所有材料。
2. 盖上盖子，先用大火将水烧开后转小火慢炖1-2小时，直到银耳变得软糯，汤汁浓稠。
3. 最后5分钟时加入枸杞和糖调味，继续炖煮至糖完全溶解即可关火。
这道莲子银耳汤不仅味道清香甜美，还具有滋阴润肺、养颜美容的功效。特别适合秋冬季节食用，帮助缓解干燥带来的不适。无论是作为早餐还是夜宵，都是一道不错的选择。快试试看吧！
