角瓜，也叫西葫芦，是一种非常常见的蔬菜，口感清脆，味道清淡，营养丰富，适合多种烹饪方式。无论是炒、炖、煮还是做馅，都能做出美味可口的家常菜。今天就来分享几道简单又好吃的角瓜家常做法，让你在家也能轻松做出地道风味。

一、清炒角瓜

材料：

- 角瓜 1个

- 大蒜 2瓣

- 盐 少许

- 食用油 适量

做法：

1. 角瓜洗净后去皮，切成薄片或丝状。

2. 大蒜切末备用。

3. 热锅倒油，放入蒜末爆香。

4. 加入角瓜翻炒，炒至稍微变软。

5. 加盐调味，翻炒均匀即可出锅。

这道菜清爽不油腻，非常适合夏天食用，搭配米饭或面条都很不错。

二、角瓜鸡蛋饼

材料：

- 角瓜 半根

- 鸡蛋 2个

- 面粉 适量

- 盐 少许

- 葱花 少许

做法：

1. 角瓜擦成丝，加入少许盐腌制10分钟，挤干水分。

2. 鸡蛋打入碗中，加入面粉、角瓜丝、葱花和盐搅拌均匀，调成面糊。

3. 平底锅加热，刷一层油，倒入适量面糊摊平。

4. 小火煎至两面金黄即可出锅。

这道角瓜鸡蛋饼外酥里嫩，香气扑鼻，是一道非常受欢迎的早餐或小吃。

三、角瓜炖豆腐汤

材料：

- 角瓜 1个

- 嫩豆腐 1块

- 葱花 少许

- 盐、鸡精、香油 适量

做法：

1. 角瓜去皮切片，豆腐切小块。

2. 锅中加水烧开，放入角瓜煮3分钟。

3. 加入豆腐，继续煮5分钟。

4. 最后加盐、鸡精调味，撒上葱花，淋几滴香油即可。

这道汤清淡鲜美，营养丰富，特别适合秋冬季节饮用。

四、角瓜肉馅饺子

材料：

- 角瓜 1个

- 猪肉末 200克

- 香油、姜末、盐、生抽、料酒 适量

做法：

1. 角瓜擦丝，加少许盐拌匀，静置10分钟后挤干水分。

2. 猪肉末中加入姜末、盐、生抽、料酒和香油搅拌均匀。

3. 将角瓜丝加入肉馅中拌匀，调成饺子馅。

4. 包入饺子皮中，煮熟即可。

这道饺子口感鲜嫩多汁，是家庭餐桌上的经典美味。

小贴士：

- 角瓜不宜长时间高温烹煮，否则容易变软影响口感。

- 想要更香，可以在炒角瓜时加入少许蚝油或酱油提味。

- 角瓜可以提前切好冷藏保存，但不要放太久，以免变质。

总之，角瓜虽然普通，但只要用心烹饪，就能做出令人惊喜的美味。希望这些家常做法能为你的厨房增添一份新鲜与美味！