【排骨芋头汤做法】排骨芋头汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其在秋冬季节非常受欢迎。它不仅口感醇厚，还能起到暖身滋补的作用。下面将为大家总结排骨芋头汤的详细做法，并以表格形式展示所需材料和步骤。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 芋头 | 300克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 1根（可选） |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 清水 | 1.5升左右 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅，加入料酒和姜片焯水去腥，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。 |
| 2 | 芋头去皮，切成块状，用清水冲洗干净，防止氧化变黑。 |
| 3 | 热锅凉油，放入焯好的排骨翻炒几下，加入适量清水，大火煮开。 |
| 4 | 放入芋头块，转小火慢炖约40分钟，至芋头软烂。 |
| 5 | 最后根据口味加入盐调味，撒上葱花即可关火。 |
三、小贴士
- 排骨焯水时加入姜片和料酒可以有效去除腥味。
- 芋头切块后若不立即使用，建议浸泡在水中防止变色。
- 汤中可加入少量胡萝卜或玉米，增加营养和口感层次。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可在炖煮过程中适当加水。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一锅香浓可口的排骨芋头汤了。这道汤不仅适合家庭日常饮用，也适合在寒冷天气里为家人带来温暖与健康。
