【松茸菇猪骨鸡脚汤怎么做】松茸菇猪骨鸡脚汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合秋冬季节饮用，有助于滋补身体、增强体质。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 猪骨 | 500g | 建议选用筒骨或脊骨 |
| 鸡脚 | 4只 | 去除指甲，洗净备用 |
| 松茸菇 | 100g | 可用干松茸菇泡发或新鲜松茸菇 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1.5L | 汤水量根据锅具调整 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将猪骨和鸡脚放入冷水中，加入少许料酒，焯水去血沫，捞出洗净备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片爆香，加入猪骨和鸡脚翻炒几下。 |
| 3 | 加入清水（约1.5L），大火煮开后转小火慢炖1小时左右。 |
| 4 | 松茸菇提前泡发（若用干菇），清洗干净后加入汤中继续炖煮30分钟。 |
| 5 | 最后根据口味加盐调味，关火即可食用。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 猪骨 | 富含钙质和胶原蛋白，有助于强健骨骼和皮肤健康 |
| 鸡脚 | 含有丰富的胶质，有助于美容养颜 |
| 松茸菇 | 富含蛋白质、维生素和微量元素，具有增强免疫力的作用 |
| 姜 | 去寒暖胃，促进消化 |
| 料酒 | 去腥提香，帮助营养成分更好地释放 |
四、小贴士
- 如果时间充裕，可延长炖煮时间至1.5小时以上，汤更浓郁。
- 若喜欢清淡口感，可减少盐的用量。
- 松茸菇建议选择新鲜或优质干品，避免使用劣质菌类。
通过以上步骤和食材搭配，你就可以在家轻松做出一碗美味又营养的松茸菇猪骨鸡脚汤，适合全家人享用。
